Hoy les dejo una receta muy sencilla para que la prepares en tu almuerzo. Ya sabes que si quieres perder grasa abdominal no debes consumir el arroz, debes limitarte a consumir los vegetales (a excepción de la zanahoria) junto con tu fuente de proteínas que en este caso es el pollo (hago esta acotación por si quieres preparar esta receta para la cena).
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
½ taza de arroz integral (el arroz debe estar cocido)
25 gr. de brócoli
20 gr. de zanahoria
10 gr. de pimentón
10 gr. de cebolla
½ diente de ajo
2 ½ cucharadas de salsa de soya light (la normal es muy alta en sodio)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Sal pimentar el pollo y colocarlo en una plancha caliente y cocer hasta que este jugoso y bien dorado.
2.- Cortar la cebolla, el pimentón, la zanahoria en brunoise
3.- Cortar el ajo finamente.
4.- Cortar el brócoli en trozos pequeños.
5.- En un sartén caliente colocamos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla, el ajo y rehogamos.
6.- Seguimos agregando los vegetales en orden de dureza. Las zanahoria, el pimentón y el brócoli.
7.- Luego agregamos el arroz integral cocido y salteamos con la salsa de soya light y rectificamos sal y pimienta.
Nota: Para distinguir entre rehogar y sofreír nos basamos en que el rehogado es un método de cocción que se realiza a alta temperatura, sin superar los 100º C, con los ingredientes cortados pequeños y con el aceite justo y necesario para que se lubriquen. Con todo ello, y removiendo los alimentos constantemente, se consigue que el calor sea uniforme en todos los ingredientes, que se hagan por igual y que no se quemen.
