El surimi es un pescado que tiene un gran parecido con el cangrejo y comúnmente se ofrece como tal. Es delicioso en ensaladas y se usa mucho en el sushi. He aquí una receta muy distinta a las conocidas pero no por eso menos sabrosa.

 

Ingredientes:

 

1 paquete de surimi deshilachado y picadito

1 cucharada de ciboulette picadito

2 dientes de ajo picaditos

1 cucharada de cilantro fresco picadito

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

4 claras de huevo

 

Preparación:

 

Mezclar todos los ingredientes y cocinar en una sartén de teflón en un poco de aceite de maíz. Hay que recoger la cantidad de mezcla que quepa en una cuchara y ayudarse con otra para colocar las tortitas a cocinar. Voltear en un par de minutos y retirar del fuego un minuto después. Repetir hasta terminar con toda la mezcla.