Con la llegada del último mes del año aumenta el número de celebraciones, en nuestro país resulta normal contar con 31 razones para festejar, es decir generalmente todo el mes de diciembre es oportuno para exteriorizar nuestro espíritu alegre, dicharachero, “si no hay un motivo se inventa” con tal de propiciar los consabidos encuentros [&hellip
Esta es una de esas recetas que realmente estimula tus sentidos. La explosión de sabores que aportan las especias combinada con la acidez del yogurt griego realmente te sorprenderá. Estas especias se consiguen en los mercados libres y vale la pena tenerlas en casa. Cuando las pruebes confirmarás lo que digo. Espero la disfruten. [&hellip
Si bien el arroz integral es similar al blanco en cuanto a su contenido calórico, también es cierto que tiene un índice glucémico considerablemente menor. Además, el arroz integral posee mas nutrientes y es mucho más gentil para la digestión. Tomarse el agua del hervor de un arroz integral tostado es conocido como una manera [&hellip
Cuando visité Madrid durante el verano del 2010 una de las cosas que más disfrutaba es que a donde fuera me recibían con una vasito de una sopa fría a base de tomates y otros vegetales que ellos llaman Gazpacho. Como hacía muchísimo calor, era súper refrescante además de saludable. Normalmente lleva miga de [&hellip
Esta sopa es una de mis favoritas. La versión original lleva pasta, pero la verdad es que no le hace falta, pues es bastante cremosa solo por el almidón que proporcionan las caraotas. En particular, durante mis embarazos fue una forma de comer sano y quedar satisfecha. Recuerde limitar el consumo de los granos a [&hellip
Esta receta tiene infinitos usos. Puede simplemente congelarla en pequeñas raciones para consumirla caliente a cualquier hora del día cuando sienta ansiedad. Yo lo uso para cocinar y así ahorrar en aceites y grasas. Cada vez que una preparación cualquiera se seque, añado caldo en lugar de más aceite. Esta práctica lo ayudará a consumir [&hellip
Aquí les presento una receta de una frittata que no es más que una tortilla de huevos y algún otro ingrediente. Espero que lo intenten y me cuenten cómo les va. Ingredientes: 30 grs de salmón ahumado picadito 1 tallo de ajo porro o puerros picadito (sólo la parte blanca) 1 hinojo picadito 1/4 manzana [&hellip
La arepa es el pan del venezolano. Aquí les dejo información sobre la misma en caso que no la conozca. http://www.venezuelatuya.com/cocina/arepa.htm . A continuación una versión con fibra adicional. Ingredientes: 1 kg de harina de maíz 1/4 taza de linaza molida 1/2 taza de avena integral en hojuelas (omita este ingrediente si eres celíaco) 1/4 [&hellip
Esta receta está inspirada en unas tortitas que hacen en Benín, país africano con una cocina absolutamente deliciosa. Yo tengo unos amigos que son de allá y ellos las preparan con las caraotas de ojos negros (Blackeye peas) y las hacen fritas. He aquí mi versión saludable de las mismas. No dejen de probarlas. [&hellip
Los granos en general son carbohidratos de bajo índice glucémico y por los mismo no deben de faltar en la cocina saludable. Si usted es de las personas a la que los granos les caen pesados, pruebe esta receta. El anís estrellado lo ayudará a que las mismas sean fáciles de digerir. Adicionalmente, el sabor [&hellip