En los últimos años me he dado cuenta de que mucha gente, aparte de temerle a los carbohidratos, también le teme a las grasas, por lo que tienden a eliminar por completo alguno de estos dos macronutrientes (los cuales cumplen funciones importantísimas en nuestro organismo), para así perder grasa corporal. Para ambos casos sólo debes saber elegir los adecuados, mas no suprimirlos por completo.

                Hablando específicamente de las grasas, pues es cierto que algunas fuentes te pueden perjudicar. Un exceso de grasas trans y saturadas están vinculadas a enfermedades cardiovasculares, por lo que debes tratar de evitarlas y darle prioridad a las insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas), las cuales son muy beneficiosas para la salud.

                Un consumo excesivo de grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en la sangre, mientras que el consumo de grasas insaturadas lo disminuye.

                Hablemos de los tipos de grasas:

                Grasas saturadas:

                Se encuentran principalmente en fuentes de origen animal y un consumo excesivo está relacionado al aumento del colesterol, aumentando el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares en el futuro.

                Algunas fuentes son: la leche completa, los embutidos, la manteca, la mantequilla, la carne, etc.

                Grasas Insaturadas:

                Son las grasas saludables, por lo que deben estar presentes en nuestra dieta diaria. Tanto las grasas monoinsaturadas como las poliinsaturadas son importantes ya que reducen el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

                Algunas fuentes son: Aceite de oliva, almendras, aceite de aguacate, aceite de pescado, salmón, nueces, etc.

            Se aconseja que en la ingesta diaria se consuman alrededor de 30% de grasas (el 70% restante repartido entre los otros dos macronutrientes: carbohidratos y proteínas), y que en su mayoría provengan de las grasas buenas, es decir, las insaturadas.

                Las grasas tienen funciones importantes en el organismo como:

–          Concentrarse en diferentes partes del organismo para proteger órganos y aíslan al cuerpo frente a pérdidas de calor.

–          Algunos lípidos actúan como hormonas y vitaminas, cumpliendo funciones reguladoras.

–          Cumplen funciones energéticas, estructurales y de reserva, aparte de ser receptores de membrana.

 ¿Aún sigues pensando que el consumo de grasas te perjudica?

             Mi consejo es que nunca debes suprimir macronutrientes de la dieta, sea cual sea tu objetivo (ganar masa muscular, perder grasa corporal o mantenerte), ya que cumplen funciones vitales en tu organismo, sólo debes saberlas elegir y no abusar de su consumo (aportan 9cal/gr).

                Ya lo sabes, cualquier dieta que elimine algún macronutriente por tiempo prolongado es perjudicial para tu salud, por lo que no te lo recomiendo, siempre consume tus tres macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) para mantenerte saludable.