En este artículo desmentiremos mitos y falsas creencias que llevan muchos de ustedes a cometer  errores con su alimentación y, por otra parte, daremos tips de gran utilidad para que tomes en cuenta en tu comida post-entrenamiento y, así, saques el máximo provecho de tu constancia y dedicación.

   Muchos de ustedes, que están haciendo dietas buscando quemar grasa, seguramente piensan que no deben comer ningún tipo de dulce o carbohidrato de rápida absorción como el mismo pan luego de entrenar, debido a que pierden todo el progreso del producto de su gran esfuerzo en su intensa sesión de entrenamiento. Pues déjenme decirles que están cometiendo un grave error.

¿Qué sucede cuando acabamos de terminar nuestra sesión de entrenamiento?

Cuando acabas de terminar tu sesión de entrenamiento no existe ningún progreso, sería más preciso decir que más bien «desprogresaste». Tu cuerpo para poder cumplir con esa intensa sesión de entrenamiento necesita energía, la cual la puede sacar de distintas fuentes del organismo, las principales son: el glucógeno muscular, la grasa corporal y el mismo tejido muscular. Cuando finalizas tu sesión, las fibras musculares presentan rupturas, tus depósitos de glucógeno (energía) están por el suelo y el cuerpo se encuentra en estado catabólico (consume sus propios músculos). Obviamente esto es todo lo contrario a lo que nosotros buscamos.

¿Entonces para qué entrenamos?

   El cuerpo humano es una maravillosa máquina de la naturaleza que, luego de haber sido destruido con una intensa sesión de ejercicio, se adapta recuperándose más allá de su estado inicial, permitiendo cada vez resistir entrenamientos más fuertes, es para eso que entrenamos. Pero para que el cuerpo pueda recuperarse correctamente y progresar, deben cumplirse ciertos aspectos.

¿Cuáles son estos aspectos que permiten que el cuerpo se recupere y progrese tras una intensa sesión de entrenamiento?

   Debes proveer a tu cuerpo con alimentos justo cuando termines de entrenar. Carbohidratos de rápida absorción (alto Índice Glícemico) con proteínas, los cuales actuarán en sinergia para recuperar esas reservas de glucógeno que gastaste y regenerar el tejido muscular destruido.

Pero como quiero quemar grasa se supone que no debería comer dulces ni ningún otro tipo de carbohidrato de rápida absorción porque almaceno grasa, entonces… ¿Qué hago?

   Es cierto que para quemar grasa debes mantener una dieta hipocalórica con carbohidratos reducidos y que éstos sean de bajo Índice Glicémico. Pero NO en la comida post-entrenamiento. Esta es la única comida del día donde puedes Y DEBES comer tus dulces o carbohidratos de alto IG (junto con tus proteínas, por supuesto) sin remordimiento. Si no lo haces, «desprogresarás».

¿Por qué el cuerpo no almacena grasa en este momento del día si como dulces o carbohidratos de alto IG?

El cuerpo almacena grasa cuando sube bruscamente los niveles de azúcar en la sangre, esto dispara la insulina y cuando tenemos altos niveles de ella en nuestro sistema, el cuerpo se coloca en modalidad de «almacenar grasa» y le es imposible quemarla como energía. Pero cuando acabamos de terminar de entrenar, como nuestros depósitos de energía (glucógeno) están casi vacíos, todos esos carbohidratos de rápida absorción los utilizaremos para rellenar estos depósitos, de manera tal que su exceso no nos traerá consecuencias en acumulación de grasa.

Entonces, ¿cuál es la conclusión?

      No importa si buscas quemar grasa o ganar masa muscular, bajar de peso o subir de peso, SIEMPRE tu comida post-entrenamiento debe tener carbohidratos de rápida absorción junto con proteínas de alta calidad para que puedas progresar.